Vítejte u Škareckých

Víno je čistým produktem přírody a Selská vína jsou důkazem, že příroda nepotřebuje chemii.
Snažíme se dodržovat tradiční postupy při zpracování vína, které spočívají nejen v obzvláště šetrném pěstování a zpracování hroznů, ale především v přírodním procesu kvašení. Nevyužíváme oblíbené metody řízeného kvašení, ale necháváme kvasný proces proběhnout přírodní cestou. Naše Selská vína si tak zachovávají svůj osobitý charakter, který je umocněn dlouhodobým zráním v akátových a dubových sudech.

Vinohrady rodiny Škareckých jsou rozprostřeny na ploše cca 2 hektarů v obci Vracov u viniční trati s názvem Vinohrady u Panny Marie, která patří k vinařské oblasti Morava, podoblasti Slovácko.
Jedná se o kout jižní Moravy, kde vlastnictví vinohradu a vinného sklípku patří k typickému venkovskému životnímu stylu. Počátky vinařství na Slovácku jsou spojeny s působením sv. Cyrila a Metoděje, kteří zavítali na Morau již v roce 863. Potřeba vína pro liturgické účely tehdy napomáhala rozšiřování vinic a Cyrilometodějská mise podpořila jeho význam.

Historie rodinného vinařství sahá až do 30. let minulého století, kdy se pěstování vinné révy a výroby vlastního vína věnoval náš děda Štěpán Škarecký.
U všech vinařů v naší rodině vždy převládala láska k vínu a k vinohradu nad snahou proměnit vinaření v předmět podnikání a v zájmu co nejvyššího zisku přizpůsobit zpracování vína efektivitě. Pro nás je každoroční cesta k novému vínu zážitkem, kdy je možné napomoci přírodě proměnit její plody v lahodný mok, který po staletí dokaže lidi nejen sblížit, ale propojuje nás s tradicemi a kulturou.
Pro mého dědu, mého tátu a i pro mne, je zachování tradičního zpracování nesmírně důležité. Tradice je nedílnou součástí značky Škarecký.